Recepty / Recept - Hovädzí mexický guláš so syrom a ryžou
Recept - Hovädzí mexický guláš so syrom a ryžou

Hlavné jedlá

Recept - Hovädzí mexický guláš so syrom a ryžou

Výdatný domáci guláš s hovädzím mäsom, korením a syrom, podávaný s ryžou a čerstvou uhorkou. Ide o rýchlu verziu inšpirovanú reštauračným jedlom, pripravenú z bežne dostupných surovín.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z konkrétnej reštaurácie, ide o domácu interpretáciu.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 700 kcal Bielkoviny: 37 g Sacharidy: 74 g Tuky: 26 g Vláknina: 2 g Cukry: 5 g Sodík: 800 mg
Alergény
1 Pšenica (lepok) 3 Vajcia 7 Celér

Ingrediencie

  • 300 g hovädzie mäso (napr. plece)
  • 1 ks cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 1 PL mletá sladká paprika
  • 1 ČL mletý kmín
  • 1/2 ČL chilli korenie (alebo kajenský korenie)
  • 2 PL paradajkový pretlak
  • 1 plechovka (400 g) konzerva krájaných paradajok
  • 200 g ryža
  • 120 g syr (napr. eidam, gouda)
  • 1 menšia ks uhorka
  • podľa chuti olej, soľ, korenie

Tipy

  • Pre výraznejšiu chuť môžete pridať trochu sladkej smotany alebo jogurtu.
  • Nenechajte papriku príliš dlho opiekať, aby nezahorkla.
  • Ak nemáte čerstvú uhorku, môžete použiť nakladanú.

Postup

1

Príprava mäsa a zeleniny

Mäso nakrájajte na menšie kocky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. Uhorku nakrájajte na plátky alebo na menšie kúsky.

2

Opraženie mäsa

Na oleji opečte mäso zo všetkých strán, vyberte a odložte bokom.

3

Základ guláša

Na výpeku opečte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak, sladkú papriku, kmín a chilli. Krátko orestujte.

4

Dusenie

Pridajte paradajkový pretlak a krájané paradajky (aj so šťavou). Vráťte mäso do hrnca, dolejte trochu vody, soľ, korenie a duste pod pokrievkou 20 minút, kým mäso nezmäkne.

5

Príprava ryže

Medzitým uvaríte ryžu podľa návodu na obale.

6

Dokončenie

Hotový guláš podávajte na ryži, posypte nastrúhaným syrom a ozdobte uhorkou.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.