1
Príprava ryže
Ryžu prepláchnite pod studenou vodou, vložte do hrnca s vodou a štipkou soli. Priveďte do varu, prikryte a na miernom ohni varte 15 minút. Potom odstavte a nechajte ešte 5 minút pod pokrievkou.
Hlavné jedlá
Recept - Hirekatsu bravčový rezeň s jazmínovou ryžou (domáci štýl)
Chrumkavý bravčový rezeň v japonskom štýle podávaný s voňavou jazmínovou ryžou. Recept je inšpirovaný reštauráciou, no prispôsobený na domácu prípravu.
Tento recept nie je presným receptom žiadnej konkrétnej reštaurácie, je len inšpirovaný jej jedlom.
Ingrediencie
- 2 ks (cca 120 g každý) bravčové rezne (plátky)
- 50 g hladká múka
- 2 ks vajcia
- 2 PL mlieko
- 100 g strúhanka (najlepšie panko)
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- cca 500 ml olej na vyprážanie
- 150 g jazmínová ryža
- 300 ml voda
- štipka soľ na ryžu
Tipy
- Použite panko strúhanku pre extra chrumkavosť.
- Naklepanie rezňov zabezpečí rovnomernejšie prepečenie.
- Olej nechajte pred smažením dobre rozohriať, aby sa rezne neprilepili.
Postup
2
Príprava rezňov
Bravčové plátky jemne naklepte, osolte a okorente.
3
Obaľovanie
Pripravte si tri misky: do prvej dajte múku, do druhej rozšľahané vajcia s mliekom a do tretej strúhanku. Každý rezeň najskôr obaľte v múke, potom vo vaječnej zmesi a nakoniec v strúhanke.
4
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejte olej na 170 °C. Rezne smažte po 2-3 minútach z každej strany do zlatista. Odsajte prebytočný olej na papierovom obrúsku.
5
Servírovanie
Rezne nakrájajte na plátky a podávajte s jazmínovou ryžou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.