1
Príprava kuracieho mäsa
Kuracie prsia osolíme, okoreníme a potrieme 1 PL olivového oleja. Necháme marinovať 10 minút.
Šaláty
Recept - Grilovaný kurací šalát so sušenými paradajkami, prosciuttom a cesnakovým dipom
Tento lahodný šalát spája grilované kuracie mäso, slané prosciutto a výrazné sušené paradajky s krémovým cesnakovým dipom. Je ideálny ako ľahký hlavný chod pre dvoch.
Nejde o presný recept konkrétnej reštaurácie, ale o domácu variáciu inšpirovanú jedlom z reštaurácie.
Ingrediencie
- 2 ks (asi 300 g) kuracie prsia
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 3 PL olivový olej
- 150 g zmiešaný šalát (rucola, hlávkový šalát)
- 60 g sušené paradajky v oleji
- 4 plátky prosciutto
- 100 g grécky jogurt
- 2 strúčiky cesnak
- 1 ČL citrónová šťava
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť môžete kuracie mäso pred grilovaním posypať sušeným tymianom alebo rozmarínom.
- Ak nemáte grécky jogurt, môžete použiť kyslú smotanu zmiešanú s trochou citrónovej šťavy.
- Prosciutto je slané, preto dip príliš nesoľte.
Postup
2
Grilovanie mäsa
Rozohrejeme grilovaciu panvicu alebo kontaktný gril. Kuracie prsia grilujeme z každej strany 5-7 minút, kým nie sú prepečené a majú zlatisté pruhy. Potom ich necháme 5 minút odpočinúť a nakrájame na plátky.
3
Príprava cesnakového dipu
V miske zmiešame grécky jogurt s prelisovaným cesnakom, citrónovou šťavou a štipkou soli. Dôkladne premiešame.
4
Príprava šalátu
Šalátové listy umyjeme a osušíme. Sušené paradajky scedíme a nakrájame na menšie kúsky. Prosciutto natrháme na menšie kúsky.
5
Dokončenie
Na taniere rozložíme šalát, poukladáme nakrájané kuracie mäso, sušené paradajky a prosciutto. Pokvapkáme zvyšným olivovým olejom a podávame s cesnakovým dipom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Kurací rezeň XXL v šunkovo syrovom cestíčku so zemiakovou kašou s maslom a kapustovo mrkvovým šalátom v sladko kyslom náleve
Domáca verzia jedla Kurací rezeň XXL v šunkovo syrovom cestíčku so zemiakovou kašou s maslom a kapustovo mrkvovým šalátom v sladko kyslom náleve, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Sous vide kuracie prsia, s batátová kaša a malý šalátik 130g/150g
Domáca verzia jedla Sous vide kuracie prsia, s batátová kaša a malý šalátik 130g/150g, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Grécky šalát, s jogurtovým dresingom a olivovou bagetou (1,3,7) 350g
Domáca verzia jedla Grécky šalát, s jogurtovým dresingom a olivovou bagetou (1,3,7) 350g, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.