1
Príprava šalátu
Listový šalát umyte a osušte. Zmiešajte s olivovým olejom, balzamikovým octom, soľou a korením. Na vrch posypte sušenými brusnicami.
Hlavné jedlá
Recept - Grilovaný hermelín s čerstvým šalátom a brusnicami
Grilovaný hermelín podávaný na lôžku z čerstvého listového šalátu s kyslastými brusnicami a opečeným toastom. Jednoduchý a rýchly recept na inšpiráciu z reštaurácie.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nejde o presný recept.
Ingrediencie
- 2 ks hermelín (2 ks, každý cca 125 g)
- 200 g čerstvý listový šalát (napr. ľadový, rukola, špenát)
- 50 g sušené brusnice
- 4 plátky toastový chlieb
- 2 lyžice maslo
- 1 lyžica olivový olej
- 1 lyžica balzamikový ocot
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čerstvo mleté čierne korenie
Tipy
- Na grilovanie hermelínu používajte nepriľnavú panvicu, aby sa neprilepil.
- Ak chcete intenzívnejšiu chuť, môžete hermelín pred grilovaním posypať trochou soli a korenia.
- Šalát môžete doplniť aj o vlašské orechy alebo píniové oriešky.
Postup
2
Opečenie toastu
Toastový chlieb opečte na suchej panvici alebo v hriankovači dozlatista. Potom potrite maslom.
3
Grilovanie hermelínu
Hermelín rozkrojte na polovicu (priečne) a grilujte na rozpálenej panvici potretej maslom asi 2-3 minúty z každej strany, kým sa nezačne roztápať a nezíska zlatistú kôrku.
4
Podávanie
Na taniere rozložte šalát s brusnicami, k nemu položte grilovaný hermelín a prilejte opečený toast. Ihneď podávajte.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.