1
Príprava surovín
Kuracie stehienka osušte papierovou utierkou. Batáty ošúpte a nakrájajte na mesiačiky. Brokolicu rozdeľte na ružičky, stonku ošúpte a nakrájajte na plátky.
Hlavné jedlá
Recept - Grilované kuracie stehienko s pečenými batátmi a brokolicou
Šťavnaté vykostené kuracie stehienko grilované do zlatista, podávané s karamelizovanými batátmi a chrumkavou brokolicou. Ideálny vyvážený obed alebo večera inšpirovaná reštauračnou kuchyňou.
Tento recept je domácou interpretáciou inšpirovanou reštauračným jedlom, nie jeho presnou kópiou.
Ingrediencie
- 2 ks (asi 300 g) vykostené kuracie stehienka (bez kože)
- 2 stredné (asi 300 g) batáty
- 1 menšia hlávka (asi 200 g) brokolica
- 3 lyžice olivový olej
- 2 strúčiky, pretlačené cesnak
- 1 čajová lyžička sušený rozmarín
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do marinády štipku údenej papriky.
- Ak nemáte grilovaciu panvicu, kurča môžete dopiecť v rúre posledných 5 minút pri 200 °C.
Postup
2
Marinovanie kurčaťa
Zmiešajte 1 lyžicu olivového oleja, pretlačený cesnak, rozmarín, soľ a korenie. Natrite zmesou kuracie stehienka a nechajte marinovať 10 minút.
3
Pečenie batátov
Rúru predhrejte na 200 °C. Batáty premiešajte s 1 lyžicou oleja, soľou a korením. Rozložte na plech v jednej vrstve a pečte 15 minút.
4
Pridanie brokolice
K batátom na plech pridajte brokolicu, pokvapkajte zvyšným olejom, osolte a opeprite. Pečte ďalších 10 minút, kým zelenina nezmäkne a okraje nezozlatnú.
5
Grilovanie kurčaťa
Medzitým rozohrejte grilovaciu panvicu alebo gril. Stehienka grilujte 5-6 minút z každej strany, kým nie sú prepečené a majú grilovacie pásy.
6
Servírovanie
Na taniere rozdeľte pečené batáty a brokolicu, položte grilované kuracie stehienko. Podľa chuti dochuťte čerstvým korením.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.