1
Príprava zemiakov a vajec
Zemiaky uvarte v šupke do polomäkka (asi 10 minút), nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na plátky. Vajcia uvarte natvrdo, ošúpte a nakrájajte na kolieska.
Hlavné jedlá
Recept - Francúzske zemiaky
Vrstvený zapekaný pokrm z plátkov zemiakov, vajec, šunky a syra, preliaty jemnou smotanovou omáčkou. Ideálny ako výdatný obed alebo večera inšpirovaná reštauračným štýlom v domácom prevedení.
Toto nie je presný recept žiadnej reštaurácie, ide o domácu inšpiráciu.
Ingrediencie
- 400 g zemiaky
- 2 ks vajcia
- 100 g šunka
- 150 g tvrdý syr (napr. eidam)
- 30 g maslo
- 1 polievková lyžica hladká múka
- 200 ml mlieko
- podľa chuti soľ
- podľa chuti mleté čierne korenie
- štipka muškátový oriešok
Tipy
- Použite voskové zemiaky, lepšie držia tvar.
- Nechajte jedlo po upečení 5 minút odstáť, aby sa lepšie krájalo.
- Šunku môžete nahradiť údeným kuracím mäsom alebo klobásou.
Postup
2
Príprava omáčky
V hrnci roztopte maslo, prisypte múku a za stáleho miešania pripravte svetlú zápražku. Pomaly prilievajte mlieko, miešajte do zhustnutia. Dochutite soľou, korením a muškátovým orieškom.
3
Vrstvenie
Do vymastenej zapekacej misy uložte vrstvu zemiakov, na ne polovicu šunky a polovicu vajec, posypte časťou syra. Zopakujte vrstvy, navrch dajte zvyšok syra.
4
Zaliatie a zapečenie
Všetko zalejte pripravenou omáčkou. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20–25 minút, kým povrch nie je zlatistý a chrumkavý.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.