Recepty / Recept - Filet z aljašskej tresky na masle s domácou zemiakovou kašou a mrkvovým šalátikom
Recept - Filet z aljašskej tresky na masle s domácou zemiakovou kašou a mrkvovým šalátikom

Hlavné jedlá

Recept - Filet z aljašskej tresky na masle s domácou zemiakovou kašou a mrkvovým šalátikom

Jednoduchý a chutný domáci recept inšpirovaný klasickou kombináciou jemnej ryby, krémovej kaše a sviežeho šalátu.

2 porcie Stredné Príprava 20 min Varenie 30 min Spolu 50 min
Recept je len inšpiráciou a nie je určený na presné kopírovanie reštauračného podania.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 720 kcal Bielkoviny: 36 g Sacharidy: 40 g Tuky: 38 g Vláknina: 3 g Cukry: 5 g Sodík: 500 mg
Alergény
7 Celér

Ingrediencie

  • 2 ks (približne 300 g) Filet z aljašskej tresky
  • 50 g Maslo
  • 1 lyžica Citrónová šťava
  • podľa chuti Soľ
  • podľa chuti Čierne korenie mleté
  • 500 g Zemiaky
  • 100 ml Mlieko
  • 2 veľké Mrkva
  • 2 lyžice Jablčný ocot
  • 1 čajová lyžička Cukor
  • 1 lyžica Rastlinný olej
  • na ozdobenie Petržlenová vňať

Tipy

  • Rybu neprepečte, aby ostala šťavnatá.
  • Do kaše môžete pridať trochu muškátového orieška pre lepšiu chuť.
  • Šalátik nechajte v chladničke aspoň 15 minút pred podávaním.

Postup

1

Príprava mrkvového šalátika

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešame s jablčným octom, cukrom, olejom a štipkou soli. Necháme odstáť.

2

Príprava zemiakovej kaše

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Scedíme, pridáme maslo (20 g) a mlieko, a roztlačíme na hladkú kašu. Dochutíme soľou.

3

Príprava ryby

Filety osušíme, osolíme a okoreníme. Na panvici rozpustíme zvyšné maslo (30 g) a rybu opečieme z každej strany 3-4 minúty do zlatista. Pokvapkáme citrónovou šťavou.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.