1
Uvaríme cestoviny
Vo veľkom hrnci privedieme do varu osolenú vodu a uvaríme farfalle podľa návodu na obale al dente. Scedíme a odložíme šálku vody z cestovín.
Hlavné jedlá
Recept - Farfalle so syrovou omáčkou, baby špenátom a parmezánom
Rýchle a chutné cestoviny so smotanovou syrovou omáčkou, čerstvým baby špenátom a strúhaným parmezánom. Ideálne na rýchly obed alebo večeru.
Tento recept je inšpirovaný domácou kuchyňou a nie je presným receptom žiadnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 400 g farfalle cestoviny
- 250 ml smotana na varenie 31%
- 150 g baby špenát
- 100 g parmezán strúhaný
- 30 g maslo
- 2 ks cesnak strúčiky
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- štipka muškátový oriešok
Tipy
- Cestoviny varte al dente, aby v omáčke príliš nezmäkli.
- Špenát pridávajte až na záver, aby si zachoval sviežu farbu a chuť.
- Ak chcete intenzívnejšiu syrovú chuť, použite viac parmezánu alebo pridajte syr Grana Padano.
- Vodu z cestovín nevyhadzujte - škrob pomáha spojiť omáčku.
Postup
2
Pripravíme omáčku
V hlbšej panvici rozpustíme maslo na strednom ohni. Pridáme prelisovaný cesnak a orestujeme 30 sekúnd.
3
Pridáme smotanu a syr
Zalejeme smotanou na varenie, pridáme väčšinu parmezánu (asi 80 g), soľ, korenie a štipku muškátového orieška. Za stáleho miešania varíme, kým sa syr nerozpustí a omáčka mierne zhustne.
4
Vmiešame špenát a cestoviny
Do omáčky vložíme baby špenát a miešame, kým nezvädne (asi 1 minútu). Potom pridáme uvarené cestoviny a premiešame. Ak je omáčka príliš hustá, podlejeme trochou vody z cestovín.
5
Podávame
Podávame posypané zvyšným parmezánom. Podľa chuti môžeme dozdobiť čerstvým korením.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.