Recepty / Recept - Domáci teľací rezeň s maslovými baby zemiakmi
Recept - Domáci teľací rezeň s maslovými baby zemiakmi

Hlavné jedlá

Recept - Domáci teľací rezeň s maslovými baby zemiakmi

Jemný teľací rezeň obalený v chrumkavej strúhanke, podávaný s maslovými baby zemiakmi. Jednoduchý recept na nedeľný obed inšpirovaný reštauráciou.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, ale nejde o presný recept.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 580 kcal Bielkoviny: 32 g Sacharidy: 48 g Tuky: 26 g Vláknina: 3 g Cukry: 2 g Sodík: 680 mg

Ingrediencie

  • 2 ks teľacie rezňe (cca 170 g každý)
  • 300 g baby zemiaky
  • 50 g maslo
  • 2 ks vajcia
  • 50 g hladká múka
  • 100 g strúhanka
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie
  • podľa potreby olej na vyprážanie

Tipy

  • Pre extra chrumkavosť nechajte obalené rezne 10 minút odstáť pred smažením.
  • Zemiaky môžete podávať posypané petržlenovou vňaťou.

Postup

1

Príprava zemiakov

Baby zemiaky dôkladne umyte a uvarte v osolenej vode domäkka (asi 15 minút). Potom sceďte a nechajte chvíľu vychladnúť.

2

Príprava rezňov

Teľacie rezňe jemne naklepte, osoľte a okoreňte z oboch strán. Pripravte tri misky: s múkou, rozšľahanými vajcami a strúhankou.

3

Obalenie a vyprážanie

Každý rezeň obaľte postupne v múke, vajci a strúhanke. V panvici rozohrejte olej na 170 °C a rezne smažte z každej strany 2-3 minúty do zlatista.

4

Dokončenie zemiakov

Vo veľkej panvici rozohrejte maslo a krátko na ňom opečte uvarené baby zemiaky, kým nie sú ľahko opečené a maslové. Podávajte spolu s rezeňmi.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.