Recepty / Recept - Domáce perky plnené lekvárom s posýpkou
Recept - Domáce perky plnené lekvárom s posýpkou

Cestoviny

Recept - Domáce perky plnené lekvárom s posýpkou

Mäkké cesto plnené slivkovým lekvárom, uvarené a posypané makom, Grankom alebo strúhankou podľa chuti. Tradičné slovenské jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.

2 porcie Stredné Príprava 30 min Varenie 20 min Spolu 50 min
Tento recept je inšpirovaný domácou kuchyňou, nie presným receptom z reštaurácie.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 500 kcal Bielkoviny: 15 g Sacharidy: 80 g Tuky: 12 g Vláknina: 6 g Cukry: 25 g Sodík: 300 mg
Alergény
1 Pšenica (lepok) 3 Vajcia 7 Celér

Ingrediencie

  • 250 g hladká múka
  • 1 ks vajce
  • 100 ml vlažná voda
  • štipka soľ
  • 150 g slivkový lekvár (najlepšie domáci)
  • 30 g maslo
  • 2 lyžice mak mletý
  • 2 lyžice Granko
  • 2 lyžice strúhanka
  • 1 lyžica cukor (voliteľný)

Tipy

  • Lekvár by mal byť hustý, aby počas varenia nevytekal.
  • Okraje cesta dobre stlačte vidličkou – lepšie sa utesnia.
  • Perky sa dajú pripraviť aj vopred a po uvarení krátko opečte na masle.

Postup

1

Príprava cesta

Z múky, vajca, vlažnej vody a štipky soli vypracujte hladké cesto. Nechajte ho oddýchnuť 15 minút prikryté utierkou.

2

Plnenie

Cesto rozvaľkajte na tenký plát (asi 2 mm). Pomocou pohára vykrájajte kolieska. Na každé koliesko dajte lyžičku lekváru. Prehnite na polovicu a okraje dobre stlačte, aby ste zabránili vytečeniu.

3

Varenie

Vo veľkom hrnci priveďte osolenú vodu do varu. Perky vkladajte po častiach a varte asi 5-7 minút od vyplávania na hladinu. Vyberte ich dierovanou naberačkou.

4

Príprava posýpky

Na panvici rozohrejte maslo. Pridajte mak, Granko a strúhanku (podľa chuti) a krátko opečte, kým sa rozvonia. Ak chcete sladšie, pridajte cukor.

5

Servírovanie

Uvarené perky polejte maslovou posýpkou a podávajte teplé. Môžete ich ešte posypať práškovým cukrom, ak máte radi sladšie.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.