1
Príprava ryže
Ryžu prepláchnite pod studenou vodou a uvarte podľa návodu na obale. Po uvarení ju nechajte prikrytú odstáť.
Hlavné jedlá
Recept - Domáce hovädzie rezančeky s ryžou a uhorkovým šalátom
Tento recept je inšpirovaný obľúbeným reštauračným jedlom – šťavnaté hovädzie rezančeky na panvici, podávané s nadýchanou ryžou a osviežujúcim uhorkovým šalátom. Vďaka jednoduchému postupu si ho pripravíte aj doma za menej ako hodinu.
Tento recept nie je presnou kópiou jedla z konkrétnej reštaurácie, ale je prispôsobený na domácu prípravu s bežne dostupnými surovinami.
Ingrediencie
- 300 g hovädzie mäso (napr. sviečková alebo roštenka)
- 150 g ryža (napr. basmati alebo jasmínová)
- 1 ks uhorka
- 2 PL olej na vyprážanie
- 1 PL kukuričný škrob
- 2 PL sójová omáčka
- 2 strúčiky cesnak
- 2 PL biely ocot
- 1 ČL cukor
- podľa chuti soľ
- podľa chuti mleté čierne korenie
Tipy
- Pre ešte krehkejšie mäso môžete rezančeky pred marinovaním jemne naklepať.
- Ak nemáte sójovú omáčku, môžete ju nahradiť rybacou omáčkou alebo Worcestrovou omáčkou.
- Uhorkový šalát je najlepší čerstvý, pripravujte ho tesne pred podávaním.
Postup
2
Príprava uhorkového šalátu
Uhorku umyte a nakrájajte na tenké plátky. V miske zmiešajte biely ocot, cukor a štipku soli. Pridajte uhorku, premiešajte a nechajte marinovať, kým pripravíte mäso.
3
Príprava hovädzieho mäsa
Mäso nakrájajte na tenké rezančeky (proti vláknam). Vložte do misky, pridajte sójovú omáčku, pretlačený cesnak, škrob a mleté korenie. Dôkladne premiešajte a nechajte 5 minút marinovať.
4
Varenie mäsa
Na panvici rozohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Mäso vložte do panvice v jednej vrstve a smažte 2–3 minúty z každej strany, kým nie je prepečené a mierne karamelizované. V prípade potreby odoberte prebytočnú tekutinu.
5
Servírovanie
Na taniere rozdeľte uvarenú ryžu, na ňu položte hovädzie rezančeky a podávajte s vykysnutým uhorkovým šalátom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Kurací rezeň plnený pestom a sušenými rajčinami so zemiakovou kašou a šalátom
Šťavnatý kurací rezeň plnený aromatickým pestom a sušenými rajčinami, obalený v chrumkavej strúhanke. Podáva sa s jemnou zemiakovou kašou a sviežim miešaným šalátom pre dokonalú kombináciu chutí.
Recept - Cviklové rizoto s kozím syrom a parmezánom
Krémové rizoto z červenej repy s jemným kozím syrom a parmezánom, ideálne ako výdatné hlavné jedlo.
Recept - Udon rezance s kuracím mäsom a teriyaki zeleninou
Domáca verzia jedla Udon rezance s kuracím mäsom a teriyaki zeleninou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.