1
Príprava kurčaťa
Kuracie prsia nakrájajte na pásiky. V miske zmiešajte múku, soľ, korenie, papriku a cesnakový prášok. V druhej miske rozšľahajte vajcia, do tretej dajte strúhanku.
Hlavné jedlá
Recept - Domáce chrumkavé kuracie stripsy s opekanými zemiakovými dukátikmi a domácim Valhalla dresingom
Chrumkavé kuracie prúžky obalené v korenistej strúhanke, podávané s opekanými kolieskami zemiakov a domácim krémovým dresingom s nádychom pikantnosti. Ideálne na rýchly obed alebo večeru pre dvoch.
Tento recept je domácou interpretáciou inšpirovanou známym reštauračným jedlom, nejde o presný originálny recept.
Ingrediencie
- 2 ks (asi 400 g) kuracie prsia
- 100 g hladká múka
- 2 ks vajce
- 150 g strúhanka
- podľa chuti soľ
- 1/2 ČL čierne korenie mleté
- 1 ČL paprika sladká
- 1/2 ČL cesnakový prášok
- 4 ks (stredne veľké) zemiaky
- podľa potreby olej na vyprážanie a opekanie
- 100 ml kyslá smotana
- 50 ml majonéza
- 1 PL chilli omáčka (napr. Sriracha)
Tipy
- Pre extra chrumkavosť použite dvojité obaľovanie – po prvom obalení v strúhanke znova namočte do vajíčka a obaľte.
- Zemiaky môžete namiesto panvice upiecť v rúre pri 200 °C na plechu s olejom dozlatista.
- Dresing si môžete pripraviť aj vopred a nechať v chladničke aspoň 30 minút odležať, aby sa chute prepojili.
Postup
2
Obaľovanie
Každý pásik kurčaťa obaľte najskôr v múčnej zmesi, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Pre extra chrumkavosť postup zopakujte.
3
Vyprážanie stripsov
Na panvici rozohrejte olej (asi 1 cm). Vyprážajte pásiky z oboch strán dozlatista, asi 4-5 minút. Odsajte na papierovej utierke.
4
Príprava zemiakov
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kolieska (asi 1 cm hrubé). V hrnci s osolenou vodu ich predvarte 5 minút, potom sceďte.
5
Opekanie zemiakov
Na panvici rozohrejte trochu oleja a opečte zemiakové kolieska do chrumkava z oboch strán. Dochutite soľou.
6
Príprava dresingu
V miske zmiešajte kyslú smotanu, majonézu a chilli omáčku. Dôkladne premiešajte.
7
Dokončenie
Na tanier poukladajte chrumkavé stripsy a opekané zemiaky. Podávajte s domácim Valhalla dresingom na namáčanie.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.