1
Príprava ryže
Jazmínovú ryžu prepláchnite studenou vodou, zalejte 400 ml vody, osoľte a varte podľa návodu asi 12 minút do mäkka. Potom nechajte prikryté odstáť.
Hlavné jedlá
Recept - Domáca veža Valhalla s kuracím steakom, cheddarem a volským okom
Inšpirované reštauračnou vežou Valhalla, tento recept prináša dvojitý kurací steak preliaty syrom cheddar, opečenú slaninku a volské oko, podávané s jazmínovou ryžou a demi glace omáčkou. Jedlo je bohaté, sýte a ideálne na víkendový obed.
Tento recept je domácou interpretáciou inšpirovanou jedlom z reštaurácie, nie je presnou kópiou originálu.
Ingrediencie
- 2 ks (asi 200 g každé) kuracie prsia (steaky)
- 4 plátky plátky cheddaru
- 2 ks vajcia
- 4 plátky slaninka (plátky)
- 200 g jazmínová ryža
- 200 ml demi glace omáčka (alebo hovädzí vývar zahustený maslom a múkou)
- 2 lyžice maslo
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 2 lyžice olej na vyprážanie
- 1 balenie (150 g) miešaný šalát (na podávanie)
Tipy
- Pre lepšiu chuť nechajte kuracie steaky pred pečením odležať pri izbovej teplote.
- Cheddar môžete pred použitím nastrúhať, aby sa rovnomernejšie roztopil.
- Demi glace omáčku si môžete pripraviť vopred – zredukujte hovädzí vývar s červeným vínom a bylinkami.
Postup
2
Opečenie kuracích steakov
Kuracie prsia naklepte na rovnomernú hrúbku, osoľte a okoreňte. Na panvici rozohrejte olej a opečte steaky z každej strany 4-5 minúty do zlatista a prepečenia. Odložte bokom.
3
Príprava slaninky a vajíčok
Na tej istej panvici opečte plátky slaninky do chrumkava. Potom na masle uvoľnite vajíčka (volské oká) tak, aby žĺtok zostal tekutý.
4
Zostavenie veže
Na taniere naložte porciu ryže, na ňu položte jeden kurací steak, naň dva plátky cheddaru, druhý steak, opäť cheddar, opečenú slaninku a nakoniec volské oko.
5
Demi glace omáčka
Demi glace omáčku zohrejte (ak používate hotovú, podľa návodu; ak domácu, zahustite maslom a múkou). Omáčkou prelejte vrch veže.
6
Podávanie
K jedlu podávajte miešaný šalát ako ľahkú prílohu.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.