1
Príprava ryže
Ryžu prepláchnite pod studenou vodou, zalejte 300 ml vody, pridajte štipku soli a varte pod pokrievkou 15-20 minút do zmäknutia. Potom nechajte odstáť.
Hlavné jedlá
Recept - Domáca Košovská pochúťka s ryžou a hranolkami
Tento recept ponúka chrumkavé vyprážané kuracie mäso podávané s polovičnou porciou ryže a polovičnou porciou hranolčekov. Je to výdatné hlavné jedlo inšpirované reštauračnou pochúťkou, ktoré si ľahko pripravíte doma.
Tento recept je domácou interpretáciou inšpirovanou reštauračným jedlom, nejde o presný recept konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 300 g kuracie prsia
- 2 ks vajcia
- 100 g strúhanka
- 50 g hladká múka
- podľa potreby olej na vyprážanie
- 150 g (suchá) dlhozrnná ryža
- 300 g zemiaky
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
Tipy
- Pre zdravšiu verziu hranolčeky upečte v rúre s trochou oleja namiesto fritovania.
- Kuracie mäso môžete nahradiť bravčovým plátkom – postup je rovnaký.
- Ryžu môžete ochutiť maslom alebo bylinkami podľa chuti.
Postup
2
Príprava hranolčekov
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké hranolčeky. Namočte ich na 10 minút do studenej vody, potom osušte. Rozohrejte olej na fritovanie alebo plech v rúre na 200 °C. Hranolčeky opečte do zlatista (asi 10-15 minút) a osoľte.
3
Príprava kuracieho mäsa
Kuracie prsia nakrájajte na dve rovnaké plátky a jemne naklepte. Osoľte a okoreňte. Vajcia rozšľahajte v miske. Pripravte si tri taniere: s múkou, s vajíčkom a so strúhankou.
4
Obalenie a vyprážanie
Každý plátok mäsa najskôr obaľte v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke. V hlbšej panvici rozohrejte olej a vyprážajte mäso z oboch strán do zlatista (asi 4-5 minút z každej strany). Odsajte prebytočný olej na papierovej utierke.
5
Podávanie
Na tanier naložte polovicu ryže a polovicu hranolčekov (každého 150 g). Položte na to vyprážané kuracie mäso. Podávajte teplé, prípadne s citrónom na pokvapkanie.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.