1
Príprava cesta
V mise vymiešame múku, vajcia, mlieko, kryštálový cukor a štipku soli do hladkého cesta (konzistencia ako na palacinky). Necháme odstáť 5 minút.
Dezerty
Recept - Cisársky trhanec so škoricou, jablkami a ovocím
Nadýchaný trhanec s vôňou škorice, sladkými jablkami a čerstvým ovocím. Tento sladký hlavný chod je inšpirovaný reštauračnou klasikou, no pripraviť ho zvládnete aj doma.
Tento recept je domácou interpretáciou jedla inšpirovaného reštauračným podávaním, nie je presným prepisom receptu konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 120 g múka hladká
- 3 ks vajcia
- 200 ml mlieko
- 40 g cukor kryštálový
- 40 g maslo
- 2 ks jablká
- 100 g mrazené ovocie (napr. čučoriedky, maliny)
- 1 ČL škorica mletá
- štipka soľ
- podľa chuti práškový cukor na posypanie
Tipy
- Cesto nechajte krátko odstáť, bude nadýchanejšie.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať trochu vanilkového extraktu.
- Ovocie môžete podľa sezóny obmeniť – výborne chutí aj s broskyňami alebo slivkami.
Postup
2
Príprava jabĺk a ovocia
Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na tenké plátky. Mrazené ovocie necháme mierne rozmraziť.
3
Pečenie trhanca
Na nepriľnavej panvici rozohrejeme polovicu masla. Vlejeme cesto a pečieme na miernom ohni 3-4 minúty do zlatista. Obrátime a dopečieme.
4
Trhanie a opekanie
Upečenú palacinku stiahneme z panvice a vidličkami natrháme na menšie kúsky. Na tú istú panvicu dáme zvyšné maslo a trhanec krátko opečieme do chrumkava.
5
Ovocná vrstva
K opečenému trhancu pridáme jablká a mrazené ovocie, posypeme škoricou a premiešame. Dusíme 2-3 minúty, kým jablká mierne zmäknú.
6
Dokončenie
Trhanec rozdelíme na taniere, posypeme práškovým cukrom a podávame teplý.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Domáce jahodové gule s tvarohom a opečenou strúhankou
Sladké hlavné jedlo z jemných tvarohových gulí plnených čerstvými jahodami, podávané s maslom opečenou strúhankou a posypané cukrom. Inšpirované tradičnými slovenskými knedličkami.
Recept - Kakaové palacinky so sviežim krémom, zmrzlinou a ovocím
Nadýchané kakaové palacinky plnené šľahačkou, servírované s vanilkovou zmrzlinou a čerstvým ovocím. Sladká pochúťka inšpirovaná reštauračným dezertom, ktorú si ľahko pripravíte doma.
Recept - Žemľovka s broskyňami a tvarohom preliata horúcim slaným karamelom
Kombinácia jemnej žemľovky, sladkých broskýň a krémového tvarohu, doplnená o horúci slaný karamel. Ide o výnimočný dezert inšpirovaný reštauračným podávaním, ktorý si ľahko pripravíte aj doma.