1
Uvarenie cestovín
Vo veľkom hrnci priveďte osolenú vodu do varu. Varte cestoviny podľa návodu na obale, kým nie sú al dente. Scedíme, ale odložíme si asi 100 ml vody z cestovín.
Cestoviny
Recept - Cestoviny s lososom a smotanovou omáčkou s rukolou a parmezánom
Tieto cestoviny kombinujú jemný losos so smotanovou omáčkou, čerstvou rukolou a parmezánom. Rýchle a chutné hlavné jedlo inšpirované reštauračnou kuchyňou.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nejde o presný recept.
Ingrediencie
- 200 g cestoviny (napr. tagliatelle)
- 200 g losos (filet)
- 200 ml smotana na varenie (30%)
- 50 g čerstvá rukola
- 40 g parmezán (strúhaný)
- 1 ks cesnak (strúčik)
- 2 lyžice olivový olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať štipku muškátového orieška do smotanovej omáčky.
- Ak nemáte rukolu, môžete ju nahradiť baby špenátom.
- Dávajte pozor, aby ste lososa neprepiekli – mal by byť vo vnútri ešte mierne ružový.
Postup
2
Príprava lososa
Lososa nakrájajte na menšie kúsky, ochuťte soľou a korením. Na panvici rozohrejte olivový olej a lososa opečte po oboch stranách dozlatista (asi 3-4 minúty). Vyberte a odložte bokom.
3
Smotanová omáčka
Na tej istej panvici jemne opečte pretlačený cesnak (asi 30 sekúnd). Prilejte smotanu, premiešajte a priveďte k miernemu varu. Varte 2-3 minúty, kým omáčka mierne nezhustne.
4
Spojenie
Do omáčky vložte uvarené cestoviny a opečeného lososa. Pridajte trochu vody z cestovín, ak je omáčka príliš hustá. Premiešajte a krátko prehrejte.
5
Dokončenie
Pridajte čerstvú rukolu a premiešajte, kým mierne nezvädne. Podávajte posypané strúhaným parmezánom.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Tagliatelle Arabiatta s kuracím mäsom a parmezánom
Tento domáci recept prináša pikantnú taliansku klasiku s pridaním šťavnatého kuracieho mäsa. Cestoviny tagliatelle sú obalené v aromatickej paradajkovej omáčke s čili a cesnakom, doplnené o strúhaný parmezán. Ide o rýchle a chutné hlavné jedlo inšpirované reštauračnou kuchyňou.
Recept - Špagety Bolognese s hovädzím mäsom a parmezánom
Tento recept na špagety Bolognese je inšpirovaný reštauračným jedlom, ale prispôsobený pre domácu kuchyňu. Mäsová omáčka sa pomaly dusí, aby získala bohatú chuť, a podáva sa s čerstvo nastrúhaným parmezánom.
Recept - Penne Arrabiata s kuracím mäsom a parmezánom
Domáca verzia obľúbeného talianskeho cestovinového jedla s pikantnou paradajkovou omáčkou, kúskami kuracieho mäsa a strúhaným parmezánom.