1
Príprava zemiakov
Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Zmiešajte s 2 lyžicami olivového oleja, soľou a rozmarínom. Rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Hlavné jedlá
Recept - Bravčový steak na zelených fazuľkách s pečenými zemiakmi
Šťavnatý bravčový steak podávaný na chrumkavých zelených fazuľkách spolu s voňavými pečenými zemiakmi. Jedlo je inšpirované reštauračnou kuchyňou, no pripravené z bežne dostupných surovín.
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nie je však jeho presnou kópiou.
Ingrediencie
- 2 ks bravčový steak (približne 180 g každý)
- 200 g zelené fazuľky
- 400 g zemiaky
- 3 lyžice olivový olej
- 1 lyžica maslo
- 2 strúčiky cesnak
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 1 vetvička alebo 1 lyžička rozmarín (čerstvý alebo sušený)
Tipy
- Pre ešte lepšiu chuť nechajte steaky po opečení 5 minút oddýchnuť pod alobalom.
- Fazuľky môžete pred varením blanšírovať s trochou sódy bikarbóny, aby zostali sýtozelené.
- Ak nemáte rozmarín, použite tymian alebo majorán.
Postup
2
Pečenie zemiakov
Pečte v rúre predhriatej na 200 °C asi 20 minút, kým nie sú zlatisté a mäkké.
3
Príprava fazuliek
Zelené fazuľky umyte, odrežte konce a vložte do vriacej osolenej vody na 4–5 minút. Potom sceďte a prepláchnite studenou vodou.
4
Opečenie steakov
Bravčové steaky osušte, osoľte a okoreňte. Na panvici rozohrejte zvyšný olej a maslo a steaky opečte z každej strany 3–4 minúty. Pridajte rozpučený cesnak a krátko prehrejte.
5
Dokončenie fazuliek
Na tej istej panvici (po odložení mäsa) krátko opečte uvarené fazuľky, asi 2 minúty.
6
Servírovanie
Na taniere rozdeľte fazuľky, položte na ne steak a podávajte s pečenými zemiakmi.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.