1
Príprava ryže
Jasmínovú ryžu prepláchnite studenou vodou a potom ju varte v 400 ml osolenej vody podľa návodu na obale (zvyčajne 10-12 minút). Po uvarení nechajte prikrytú odstáť 5 minút.
Hlavné jedlá
Recept - Bravčový rezeň v panko strúhanke so sweet chilli omáčkou a jasmínovou ryžou
Chrumkavý bravčový rezeň obalený v panko strúhanke, podávaný s voňavou jasmínovou ryžou a sladko-kyslou sweet chilli omáčkou. Jedlo inšpirované ázijskou kuchyňou, no prispôsobené na domácu prípravu.
Tento recept je voľne inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nejde o presný recept žiadnej konkrétnej prevádzky.
Ingrediencie
- 2 ks (každý cca 150 g) bravčové karé (plátky)
- podľa chuti soľ
- podľa chuti mleté čierne korenie
- 3 lyžice hladká múka
- 2 ks vajcia
- 100 g panko strúhanka
- 500 ml (na hlboké vyprážanie) olej na vyprážanie
- 200 g jasmínová ryža
- 400 ml voda
- 4 lyžice sweet chilli omáčka
Tipy
- Pre extra chrumkavosť použite čerstvú panko strúhanku a olej nechajte poriadne rozpáliť.
- Ak chcete jemnejšiu chuť, sweet chilli omáčku môžete zmiešať s trochou sójovej omáčky.
- Ryžu môžete dochutiť kvapkou sezamového oleja alebo posypať jarnou cibuľkou.
Postup
2
Príprava mäsa
Bravčové plátky naklepte cez potravinovú fóliu na hrúbku asi 1 cm. Osoľte a okoreňte z oboch strán.
3
Obaľovanie
Na tri plytké taniere pripravte: múku, rozšľahané vajcia a panko strúhanku. Každý plátok mäsa najskôr obaľte v múke, potom vo vajci a nakoniec v panko strúhanke, poriadne pritlačte.
4
Vyprážanie
V hlbšej panvici rozohrejte olej na 170-180 °C. Rezne smažte po 2-3 minúty z každej strany do zlatista. Odsajte prebytočný olej na kuchynskom papieri.
5
Dokončenie a servírovanie
Na tanier naložte porciu ryže, položíme rezeň a polejeme sweet chilli omáčkou. Podávajte ihneď.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.