1
Príprava rebier
Rebrá umyjeme, osušíme a nakrájame na jednotlivé kusy. Zmiešame olej, pretlačený cesnak, soľ, korenie a papriku. Rebrá potrieme marinádou a necháme 30 minút odstáť.
Hlavné jedlá
Recept - Bravčové rebrá s bryndzovo-pečenými zemiakmi
Šťavnaté bravčové rebrá doplnené o zemiaky pečené s bryndzou – výdatný a chutný hlavný chod pre celú rodinu. Inšpirované reštauráciou, no prispôsobené na domácu prípravu.
Tento recept je domácou interpretáciou reštauračného jedla a nie je presným receptom žiadnej konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 1 kg bravčové rebrá
- 600 g zemiaky
- 200 g bryndza
- 4 strúčiky cesnak
- 3 lyžice olej
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 1 čajová lyžička mletá červená paprika
Tipy
- Pre výraznejšiu chuť môžete do marinády pridať lyžičku horčice.
- Zemiaky po uvarení nechajte poriadne vyschnúť, aby sa počas pečenia nerozpadli.
- Bryndzu môžete nahradiť kombináciou tvarohu a soli, ak nemáte k dispozícii.
Postup
2
Príprava zemiakov
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Vo vode ich prevaríme 5 minút, potom scedíme a necháme vychladnúť.
3
Pečenie rebier
Rúru predhrejeme na 180 °C. Rebrá poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 20 minút.
4
Pridanie zemiakov a bryndze
Zemiaky zmiešame s rozdrobenou bryndzou a rovnomerne ich rozložíme okolo rebier. Pečieme ďalších 20 minút, kým zemiaky nie sú zlatisté a rebrá mäkké.
5
Servírovanie
Hotové jedlo necháme 5 minút oddýchnuť a podávame na tanieri spolu s pečenými zemiakmi.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.