1
Príprava mäsa
Bravčové mäso nakrájajte na menšie kocky, osolte a okorente. Na oleji ho opečte dozlatista.
Hlavné jedlá
Recept - Bravčové na hubách s tarhoňou a sterilizovanou cviklou
Chutné hlavné jedlo z bravčového mäsa, húb a tarhone, podávané so sterilizovanou cviklou. Inšpirované slovenskou kuchyňou.
Tento recept je len inšpirácia a nemusí zodpovedať presnému zloženiu reštauračného jedla. Uvedené alergény (1,3) si overte na obale použitých surovín.
Ingrediencie
- 300 g bravčové mäso (pliecko alebo krkovička)
- 200 g čerstvé huby (alebo šampiňóny)
- 150 g tarhoňa
- 200 g sterilizovaná cvikla
- 1 ks cibuľa
- 2 lyžice olej
- podľa chuti mleté čierne korenie
- podľa chuti soľ
- 2 ks bobkový list
- 100 ml kyslá smotana (voliteľné)
Tipy
- Ak nemáte čerstvé huby, môžete použiť sušené, ktoré vopred namočíte.
- Sterilizovanú cviklu môžete pred podávaním pokvapkať octom a posypať kmínom.
- Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do omáčky lyžicu horčice.
Postup
2
Dusenie mäsa
Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte, kým nezmäkne. Pridajte bobkový list a podlejte trochou vody. Dusíme domäkka asi 30 minút.
3
Príprava húb
Huby očistite a nakrájajte na plátky. Pridajte ich k mäsu a duste ďalších 10 minút. Ak chcete, môžete pridať kyslú smotanu na záver.
4
Tarhoňa
Tarhoňu uvaríme podľa návodu na obale v osolenej vode, scedíme.
5
Servírovanie
Na tanier uložíme porciu tarhone, na ňu bravčové na hubách a podávame so sterilizovanou cviklou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.