1
Príprava panenky
Bravčovú panenku umyjeme, osušíme a nakrájame na 2 cm hrubé plátky. Osoľme a okoreníme z oboch strán.
Hlavné jedlá
Recept - Bravčová panenka s mangovým chutney a ryžou
Šťavnatá bravčová panenka podávaná s domácim mangovým chutney a varenou ryžou, ozdobená čerstvou bylinkovou oblohou.
Recept je inšpirovaný tradičnými slovenskými kuchyňami s exotickým nádychom.
Ingrediencie
- 400 g bravčová panenka
- 200 g mango chutney
- 200 g ryža (dlhozrnná)
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie mleté
- 2 lyžice olej (repkový alebo slnečnicový)
- 1 zväzok petržlenová vňať (na oblohu)
Tipy
- Panenku neprepiecť, aby ostala šťavnatá – vnútri by mala byť ružová.
- Ryžu po uvarení prepláchnite horúcou vodou, aby bola nadýchaná.
- Mango chutney môžete nahradiť aj domácim kari džemom.
Postup
2
Opečenie panenky
Na panvici rozohrejeme olej a plátky panenky opečieme z každej strany 3-4 minúty do zlatista. Potom ich vyberieme a necháme odpočívať pod alobalom.
3
Príprava ryže
Ryžu prepláchneme studenou vodou, podlejeme vodou v pomere 1:2 (objem ryže ku vode), osolíme a varíme pod pokrievkou na miernom ohni 15-20 minút, kým nie je mäkká. Po uvarení ju necháme odstáť 5 minút.
4
Ohriatie chutney
Mango chutney mierne ohrejeme v malom hrnci alebo v mikrovlnnej rúre.
5
Servírovanie
Na taniere naporciujeme ryžu, na ňu položíme opečenú panenku a prelejeme mangovým chutney. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.