Recepty / Recept - Bravčová kotleta so zemiakmi v šupke a bryndzovou omáčkou
Recept - Bravčová kotleta so zemiakmi v šupke a bryndzovou omáčkou

Hlavné jedlá

Recept - Bravčová kotleta so zemiakmi v šupke a bryndzovou omáčkou

Šťavnatá bravčová kotleta podávaná s pečenými zemiakmi v šupke a krémovou bryndzovou omáčkou. Táto domáca verzia reštaurácie inšpirovaného jedla je jednoduchá na prípravu a plná chuti.

2 porcie Stredné Príprava 15 min Varenie 25 min Spolu 40 min
Tento recept je inšpirovaný jedlom z reštaurácie, nejde však o presný recept konkrétneho podniku.
Nutričné hodnoty na porciu
Kalórie: 820 kcal Bielkoviny: 58.5 g Sacharidy: 35.5 g Tuky: 43 g Vláknina: 3 g Cukry: 5 g Sodík: 600 mg

Ingrediencie

  • 2 ks (po 200 g) bravčové kotleta s kosťou
  • 4 ks stredne veľké zemiaky
  • 150 g bryndza
  • 100 ml smotana na šľahanie (33 %)
  • 30 g maslo
  • 2 strúčiky cesnak
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie mleté
  • 2 PL olej

Tipy

  • Na pečenie zemiakov vyberte radšej voskové odrody, lepšie držia tvar.
  • Ak chcete intenzívnejšiu chuť, pridajte do bryndzovej omáčky lyžičku nasekanej pažítky.

Postup

1

Príprava zemiakov

Zemiaky dôkladne umyte, osušte a každý prepichnite vidličkou. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C asi 20-25 minút, kým nie sú mäkké. Potom ich nechajte mierne vychladnúť a prekrojte na polovice.

2

Príprava kotliet

Kotlety osušte, jemne naklepte, osoľte a okoreňte. Na panvici rozohrejte olej a maslo a opečte kotlety z oboch strán dozlatista (asi 4-5 minút z každej strany). Potom ich odložte na teplé miesto.

3

Bryndzová omáčka

Na výpeku z kotliet pridajte pretlačený cesnak, chvíľu opečte. Vlejte smotanu a za stáleho miešania priveďte k varu. Pridajte nadrobenú bryndzu a miešajte, kým sa nerozpustí. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.

4

Podávanie

Na taniere poukladajte pečené zemiaky, na ne položte bravčovú kotletu a polejte bryndzovou omáčkou. Podávajte teplé.

Ďalšie recepty

Skús aj tieto recepty na doma.