1
Príprava zemiakových placiek
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno. Zmiešame s vajcom, múkou, soľou a korením. Cesto necháme chvíľu odstáť.
Hlavné jedlá
Recept - Bravčová košovská pochúťka so zemiakovými plackami a syrom
Tento recept inšpirovaný reštauračnou košovskou pochúťkou spája šťavnaté bravčové mäso s chrumkavými zemiakovými plackami a lahodným syrom. Je ideálny na sýty obed alebo večeru.
Tento recept je domácou interpretáciou a nie je presnou kópiou jedla z konkrétnej reštaurácie.
Ingrediencie
- 180 g bravčová krkovička alebo karé
- 200 g zemiaky
- 50 g syr baraní roh (alebo iný polotvrdý syr)
- 1 ks cibuľa
- 1 ks vajcia
- 2 lyžice hladká múka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne mleté korenie
- podľa potreby olej na vyprážanie
Tipy
- Pre ešte chrumkavejšie placky môžete do cesta pridať lyžičku škrobovej múčky.
- Syr baraní roh môžete nahradiť eidamom alebo goudou.
- Podávajte s kyslou uhorkou alebo kyslou smotanou na dochutenie.
Postup
2
Vyprážanie placiek
Na panvici rozohrejeme olej. Lyžicou dávkujeme menšie placky a opekáme z oboch strán dozlatista. Hotové dáme bokom na papierový obrúsok.
3
Príprava mäsa
Mäso nakrájame na plátky (asi 1 cm hrubé), osolíme a okoreníme. Na panvici zohrejeme olej a mäso opečieme z oboch strán dozlatista (asi 3-4 minúty z každej strany).
4
Dokončenie
Cibuľu nakrájame na kolieska a na tej istej panvici ju opražíme dosklovita. Na tanier poukladáme zemiakové placky, na ne položíme opečené mäso, na mäso plátok syra a na vrch opraženú cibuľu. Podávame horúce.
Ďalšie recepty
Skús aj tieto recepty na doma.
Recept - Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka
Domáca verzia jedla Granadiersky pochod s pečenou klobáskou, kyslá uhorka, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O.
Domáca verzia jedla Vyprážaný syr plnený Pražskou šunkou s varenými zemiakmi, domáca T.O., pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.
Recept - Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou
Domáca verzia jedla Do mäkka pečená br. krkovička podávaná s karamel. červenou kapustou s domácou parenou knedľou, pripravená z bežne dostupných surovín do domácej kuchyne. Recept zostáva chuťovo blízko kategórii hlavné jedlá.